他们“烹”出星子牛肉面复兴路

  “非遗工艺底线不能丢，酸辣鲜香的原味才是星子牛肉面的魂灵。”5月28日，星子镇豆沙饼协会人大代表联系点内，环绕5月24日“趁星子墟，吃牛肉面”嘉年华活动，10余名代表打开火热评论。“现在游客知道牛肉面摊在哪，车该停哪了。”游客的反应，折射出活动带来的真实改动。这场招引三千游客的嘉年华，让非遗醇香与古镇焰火深层次地交融，是大众“金点子”到代表“钉钉子”监督，再到政府高效执行这一底层民主循环的成效表现。

  “星子牛肉面是星子的招牌，能不能办个活动让更多人尝到？”“老街货摊凌乱，游客体会打折扣”……这是上一年星子镇人大“民生微实事”征会集，大众反映最会集的两条心声。

  星子牛肉面是传承百年的非遗美食，但散摊乱摆、没固定展现空间，影响了这张“美食手刺”，门客和摊主们都盼着改动。大众的心里话，顺着“民生微实事立办制”的搜集途径，很快传到代表耳边。镇人大敏捷行动，安排代表展开“沉溺式调研”。

  清远市、星子镇两级人大代表、四方村党委书记何庆平是牵头人。三个月时间里，他和代表们走遍镇区每一家早餐店：蹲在牛肉炉灶边听摊主倒苦水——“咱们不会做宣扬，很多年轻人都不知道星子牛肉面对错遗。”沿老街记下哪里窄、哪里堵，画出牛肉面早餐店布局图；还在豆沙饼协会人大代表联系点约请20余名大众、商户代表围坐协商，活动细节就在你一言我一语中逐渐成形。

  “要让非遗真实‘活’起来，得先让大众把需求说出来。”调研完毕后，何庆平将民意逐条整理，构成《关于举行“非遗牛肉面嘉年华”的主张》，提出“政府搭台、商会联动、大众参加”的办节形式。这份带着焰火气的主张，被镇人大列为年度要点督办主张。

  “卖了三十多年牛肉面，从没想过能有专门过节的一天。咱们老百姓随口提的主意，真能被放在心上。”在老街开牛肉面的摊主黄朝禄说起这段阅历，满是慨叹。

  一起，星子镇人大活跃和谐各方力气：镇政府职能部门供给专业支撑；镇区周边村（居）委会自动协作入户宣扬、和谐资源；星子商会、豆沙饼协会发起会员出人出力、建言献计。

  盯开展，不松劲。镇职能部门每周报告项目开展，货摊规范晋级、食品安全检测、非遗展现区安置等12项具体任务，逐项跟进销号。

  盯痛点，快呼应。在准备阶段期间，代表们“提早体会”发现：不少游客和本地居民反映“老街邻近泊车位太少，泊车不方便”。代表当天即到现场勘测，提出使用镇文明广场闲暇场所增设暂时泊车场的主张。镇政府敏捷和谐，仅用2天便完结场所整理和标线划定，新增近百个泊车位。

  盯长效，谋久远。 镇人大推进镇政府与连州旅行协会签定长时间协作协议，将星子墟日非遗展现、牛肉面品牌推行归入全市文旅常态化道路。

  活动当天，监督与服务双线名代表展开“体会式监督”：代表们以一般游客身份逛集市，在美食区挨个查看货摊卫生与食材公示，在便民服务点测验公平秤精度，沿着泊车场和旅行公厕道路逐一走查。发现的“指示牌不明晰”“歇息座椅不行”等问题，当场反应后半小时内整改到位。

  与此一起，30名人大代表穿上志愿者马甲，涣散在古镇各旮旯。他们既当导游，为游客指路、说明非遗故事；又当“劝导员”，在交通要道引导人流车流。

  “人大监督不是给咱们挑毛病，是帮咱们把工作想得更周全、办得更满意。”星子镇分担文旅的副镇长何建华说。

  非遗传承有了“新讲堂”。针对老匠人“技艺无人承继”的焦虑，连州市人大代表黄献华联名提交了《关于加强星子牛肉面非遗传承人培育的主张》。该主张与星子镇第十八届人大九次会议票决出的民生实事项目——“家门口”工作服务驿站完成精准对接。依托驿站渠道，镇公共服务办将开设星子牛肉面工匠训练班，本年方案免费训练50名本地爱好者。训练合格者可直接引荐至镇内早餐店、农家乐工作，同步完成传技艺与促工作，让百年技艺后继有人，大众在家门口端上“手工饭碗”。

  工业链条有了“新延伸”。代表调研小组提出“品牌输出+门店加盟”的开展思路，推进镇政府拟定星子牛肉面品牌授权与加盟规范，鼓舞本地匠人在连州及周边城市开设一致标识、一致工艺、一致口味的加盟店。一起，凭借电子商务渠道与短视频直播，让星子牛肉面的故事与滋味“云上飘香”。

  为民机制有了“新速度”。嘉年华的成功经验，推进镇人大加强完善“民生微实事立办制”，催促镇政府树立快速呼应机制，清晰“小事不过墟、大事不过月”的处理规范。

  嘉年华活动带来的热度远未衰退。坐落星子镇区老街、环城路的牛肉面早餐店，现在迎来了新气象。“曾经主要做邻居生意，现在很多客人特地开车过来，就为尝一口咱们的非遗滋味。”和风佳牛肉面早餐店经营者黄雪花一边招待着川流不息的客人，一边说，“日均营业额比活动前多了不少！游客们都说要带朋友再来。这份‘甜头’，得谢谢政府和人大代表帮咱们牵线搭台！”

  “一碗牛肉面，吃的对错遗传承，暖的是民意民生。” 星子镇党委书记陈义华表明，近年来星子镇人大锚定“管理效能提高”中心方针，依托“榕荫共治”“豆香议事”等品牌，构建起“自动寻诊—民主协商—快速破题”的民生微实事处理闭环。

  这次牛肉面嘉年华，正是星子人大饯别全过程人民民主的又一个生动样本——代表沉下去听民意，大众提出来定选题；人大盯住关键环节，政府跑出执行速度， 真实的完结了“大众提、代表议、政府办、人大督”的良性循环，用一碗面的“小切断”撬动了文旅交融的“大民生”，为“百县千镇万村高水平质量的开展工程”注入了连绵不断的民生动力。