白羽肉鸡育种攻关记（三餐四季）

  快餐店保温灯下的金黄鸡块，健身餐盒里的高蛋白即食鸡胸肉，餐桌上的浓郁鸡汤……鸡肉是我国消费量第二大的肉类产品。

  白羽肉鸡作为世界鸡肉出产的主导种类，贡献了全球约70%的鸡肉，占我国鸡肉产值的七成以上。10多年前，我国白羽肉鸡种源还彻底依托进口。通过我国企业和科研单位接续不断育种攻关，2021年，“圣泽901”“广明2号”和“沃德188”3个国产白羽肉鸡种类通过国家审定，完成“从0到1”的打破，完毕了我国白羽肉鸡种源悉数依靠进口的被动局面。2025年，国产种源在国内商场的占有率已达到31%。

  坐落福建省南平市光泽县的深山试验室里，科研人员俯身在一排排精细的孵化器前，记载着每一枚种蛋的体征数据。这是我国白羽肉鸡育种的“心脏”地带——“在这儿，咱们破解了白羽肉鸡种源依靠的难题。”福建圣农展开股份有限公司董事长傅光亮语带骄傲。

  “白羽肉鸡育种，是要选出吃得少、长肉快、个子大的种类。”福建圣农展开股份有限公司办理人员罗平涛打了一个比如，要在每一代中持续选拔“运动员”，优异的原种鸡被称为“鸡芯片”。

  育种危险高、投入大、周期长。“咱们自主育种每年要至少投入1亿元，还有失利的可能性，应战很大。”傅光亮说。

  育种要建中心育种场，条件很苛刻：5公里范围内，不能有人、禽类和其他动物，以及任何可能对育种带来搅扰的要素。

  光泽县农业乡村局党组书记、局长林锐介绍，其时县里“圈”出3000亩契合生物安全规范的区域用于中心育种场建造，并对外缘6万亩区域进行严厉管控，根绝疫病危险。就这样，在武夷山脉脚下的深沟里，一个全封闭式办理的中心育种场建成了。

  2019年，圣农成功打破技能独占，构建出我国首个四系配套系——“圣泽901”。2021年，“圣泽901”通过国家畜禽遗传资源委员会新种类审定，取得国家畜禽新种类证书。至此，我国完毕了白羽肉鸡祖代种鸡悉数依靠进口的被动局面。2022年6月10日，榜第一批“圣泽901”爸爸妈妈代种鸡批量供给国内商场。“种类还在持续迭代，至今育种已累计投入超越14亿元。”傅光亮说。

  本年春天，好消息传来——圣农集团旗下福建圣泽生物科技展开有限公司与乌兹别克斯坦农业集群有限责任公司在圣农总部举办祖代种鸡引种战略协作签约典礼。多年风雨兼程，我国白羽肉鸡育种走向世界“餐桌”。

  “16年前，圣农引进祖代种鸡组织出产；16年后，咱们开端向海外出口祖代种鸡。”罗平涛表明，到2026年2月底，福建圣泽生物科技展开有限公司“圣泽901”爸爸妈妈代种鸡已规模化、持续化走向世界商场。

  3月，广东省佛山市高超区新广农牧有限公司育种基地内，一批通过严厉检疫的“广明2号”祖代种鸡顺畅装箱、通关、启运，奔赴共建“一带一路”国家。

  这是继2024年爸爸妈妈代种蛋出口巴基斯坦、2025年爸爸妈妈代种鸡进入中东商场后，国产白羽肉鸡种源的又一次要害打破——从种蛋到种鸡、从爸爸妈妈代到祖代，完成从产品出海到中心种源出海的三级跳，标志着我国白羽肉鸡正式迈入全球种业榜首队伍。

  “三次出海，三次进阶，难度逐级进步，含金量也渐渐变得高。”新广农牧总经理罗海生介绍，凭仗成活率高、料比低、肉质优、习惯才能强等特性，安全、安稳、高效的“广明2号”成为商场优选。“曩昔欧美企业只出口祖代种鸡、牢牢掌控价值链顶端，现在‘广明2号’成功跻身这一赛道，与世界种类同台竞技。”罗海生说。

  2014年起，新广农牧与我国农业科学院北京畜牧兽医研讨所深度协作，引进“京芯一号”基因组育种芯片，把传统育种依靠的表型和系谱数据晋级为“猜测未来”的精准挑选，育种功率大幅进步。

  在新广农牧基因组育种试验室里，科研人员正对着电脑屏幕与育种芯片数据仔细剖析。一只只种鸡的成长速度、吃料多少、抗病才能、产蛋功能、肌肉质量等要害方针，都被数据精准“画像”。“凭仗基因组挑选技能，咱们不再靠经历‘看鸡选种’，而是直接确定优势基因，把长得快、省饲料、成活率高、肉质好的个别精准选出来。”罗海生介绍，这套精准育种系统让选育更高效、功能更安稳。现在“广明2号”已迭代至第五代，42日龄出栏快、成活率超97%，木质肉发生率显着下降，归纳功能比肩世界一流种类。

  新广农牧联合华南农业大学、佛山大学展开疫病净化与生物安全攻关，建成国家榜第一批疫病净化示范场，从源头保证种鸡健康。

  “企业依托山区天然生物阻隔屏障，建成高规范、全封闭育种园区，从选址、建造到运营全程强化生物安全与疫病防控，为‘广明2号’完成跨境运送零逝世打下坚实基础。”高超区农业乡村局总畜牧兽医生黄学钊表明。

  佛山市及高超区把“广明2号”作为种业复兴与“粤强种芯”工程标杆项目，多措并举为企业纾困赋能。“从土地、资金到通关、配套，政府一路保驾护航。”罗海生表明，省市两级和谐处理中心育种场用地，注册批阅绿色通道；省市财务支撑资金约3000万元，助力建造广东省白羽肉鸡种业立异园；高超区政府专门投入300万元建筑园区桥梁路途，打通要害物流节点，筑牢生物安全闭环。佛山海关建立出口绿色通道，供给7×24小时检疫、查验、出证一站式服务，让“生命种子”快速通关、高效出海。

  “咱们做过商场调查与研讨，鸡翅、鸡爪、鸡胗等是卤味店、家庭餐桌的‘香饽饽’，产值进步后，既能满意那群消费的人需求，也能帮饲养户进步收益。”沃德家禽研讨院院长吴桂琴说。

  在北京沃德禽业顺义小曹庄饲养基地，一只只身形匀称的白羽肉鸡在智能鸡舍中健康成长，每只原种鸡都配有专属二维码身份证，实时记载成长、健康与子孙体现数据。这儿培养的“沃德188”白羽肉鸡，晋级后凭仗“四大一小”的共同体形，即爪大、翅大、腿大、胗大、胸小，适配国内卤制、烧烤、休闲食物等多元化加工场景，成为专为我国人饮食偏好打造的国产良种。

  曩昔，国外育种以“大体形、高胸肉率”为方针，而我国顾客更喜欢口感丰厚的鸡肉部位。北京沃德禽业总经理曹洪亮介绍，国内鸡爪价格是北美区域的1.9—2.3倍，鸡胸肉价格仅为美国的20%左右，曩昔引进种类胸肉占比过高，高价值产品产出缺乏，消费需求与企业效益都难以被满意。

  在农业乡村部蛋肉鸡育种与繁衍要点试验室里，洁净亮堂的试验区与布满精细仪器的数据剖析中心有序运转，身着白色工作服的研讨人员穿行其间。吴桂琴指着育种数据介绍，“育种不仅是生物技能的比赛，更是对消费商场的深刻理解。要用我国种源满意我国味、适配‘我国胃’。”

  “与进口种类比较，在相同饲养面积上，‘沃德188’鸡翅增产8%、鸡爪增产20%、鸡胗增产20%、鸡腿增产10%，高价值部位产出大幅度的进步。”吴桂琴说，团队先是耗时10年培养“沃德188”，又用4年迭代晋级，构建种类、日龄、养分、料比等多维平衡模型。按全国年产90亿只白羽肉鸡核算，每只鸡可为工业链多发明2元价值，年增工业价值超百亿元，真实打通从饲养端到消费端的价值闭环，完成全工业链价值高效增值。

  山东省成武县思玛特现代化饲养场负责人范创创向记者算了这样一笔“效益账”：每只鸡苗价格低1.3元，抗病力强、成活率高1—2个百分点，再加上鸡肉产品“四大一小”价值高，归纳算下来，每只鸡多盈余2.3元。“并且顾客反应，‘沃德188’根本没肉硬、口感发柴的问题，这样的种类，咱们当然欢迎。”范创创说。

  “下一步，咱们将全面临标国人消费需求，持续展开‘沃德188’的优化迭代，强化‘四大一小’特征性状，进步终端顾客喜欢的鸡肉部位归纳质量，让优质、高效、适配‘我国胃’的国产良种惠及更多顾客与饲养户。”吴桂琴说。