2024年中秋、国庆节期间食物出产质量安全提示劝诫函

  中秋、国庆节将至，为实在保证食物出产质量安全，维护杰出的市场秩序，维护顾客合法权益，现就规范食物出产加工行为提示劝诫如下：

  一、加强主体职责履行。食物出产主体首要负责人是食物安全榜首职责人，要亲身深化出产车间一线抓实食物安全环绕，强化危险化学品和特定品种设备环绕，定时安排而且展开安全情况自查，及时消除危险危险。食物安全总监、食物安全员要逐渐强化“日管控、周排查、月调度”机制并有用履行。

  二、加强出产的悉数进程管控。严格履行原辅料进货查验、关键环节操控、食物添加剂运用、卫生环境、质量查验、贮存与出售等环绕准则，谨防“两超一非”、混入异物、储运进程等现象产生。

  三、加强环境卫生环绕。定时展开厂区、车间、仓库和设备等的查看和管护，呈现破损或损坏要及时进行补葺、改造；健全有害生物防控环绕准则，装备纱帘、防鼠板、防蝇灯、风幕等防控设备，发现鼠类、苍蝇等有害生物痕迹时当即采纳比较有用办法；严格履行场所卫生环绕准则，出产完毕后及时清场，保证出产环境卫生整齐。

  四、加强人员卫生防护。加强从业人员警示教育和训练，严格履行职工岗前健康体检和卫生查看准则，获得健康证明后方可上岗，更衣洗手消毒后方可进入出产加工车间。

  五、加强包装标识环绕。要规范标示产品信息，根绝虚伪标示配料表、出产日期、保质期、保健和疾病防备医治功用等信息，根绝月饼、糕点、肉制品等食物过度包装行为。

  六、加强产品查验环绕。严格履行食物安全规范，做好质料、半制品和制品查验，并按规则贮存条件留样。制品未经查验合格和留样不得出厂出售。

  七、禁止不合法加工食物。禁止将收回食物质料或食物、过期、蜕变或来源不明的质料作为原材料出产加工食物，不得将供货商退回产品回炉出产或改贴标签。

  八、加强消费胶葛处置。要活跃妥善处理顾客投诉告发及合理诉求，诚笃守信，文明从业，谨防构成舆情事情。

  对以上提示劝诫事项，请各出产者自觉遵守，如有违法违规景象将依法查处，情节恶劣的将予以揭露曝光，涉嫌犯罪的将移送公安部门。