2025年高考、中考期间餐饮食物安全提示

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  中心提示：在2025年高考、中考降临之际，为助力考生以最佳状况迎候考试，保证我省广阔考生饮食安全，山西省商场监督办理局特作出以下餐饮食物安全提示。

  在2025年高考、中考降临之际，为助力考生以最佳状况迎候考试，保证我省广阔考生饮食安全，山西省商场局特作出以下提示：

  1. 收购查验关：从正规渠道购买食材，拒购来源不明、高危险食物（野生菌、生食水产品）。

  2. 加工制造关：生熟分隔，食物烧熟煮透（中心温度70℃），慎食凉菜、隔夜饭。

  3. 养分均衡关：重视膳食调配，清淡为主，保证优质蛋白、维生素摄入。不盲目进补，不让孩子食用不熟悉或易致敏食物。

  应到有《食物运营答应证》或《食物小运营答应证》的餐饮单位就餐，并在餐后索要发票或收据，以保护本身权益，避免光临无证无照的餐饮场所。在点餐时，宜挑选烧熟煮透的热食类菜品，慎重考虑卤味凉拼、凉菜冷食，避免食用四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、生食海产品等危险较高的食物，不要购买无出产日期、无质量合格证以及无出产厂商的“三无食物”。

  严把质料准入，执行索证索票，禁用高危险食材。规范加工操作，保证生熟别离、完全加热。做好留样作业，配餐进程避免污染。

  遵法诚信运营，强化质料收购、储存及加工办理。考点周边单位需提高危险意识，自动公示食物安全信息。合作监管部门查看，保证供餐安全。

  保存消费凭据、问题食物依据。遇食物安全问题，当即停食并拨打12315投诉。产生食物安全事情，涉事单位须第一时间陈述并合作处置。

  全省商场监督办理部门将加强中高考期间食物安全巡查和抽检力度，严厉打击违背法律法规行为。让我们一起看护考生“舌尖上的安全”，助力学子蟾宫折桂！

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