致兰州市食品生产单位的一封信

  核心提示：为确保大家度过一个愉快、祥和、平安的新春佳节，现提出如下倡议。……（世界食品网-）

  节日来临，乳制品、肉制品、糕点、饮料等节令食品进入销售旺季。各生产单位更应加强自律，依法生产，守信经营。加强《食品安全法》《企业落实食品安全单位责任监督管理规定》及法律和法规及操作规程学习。《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）即将实施，各食品生产单位要加强标准宣贯，严格按照标准使用食品添加剂，严禁超范围、超限量使用，严禁使用非食用物质制作食品。各食品生产单位要做好市场调查与研究，防止过量生产造成资源浪费，严禁使用回收食品作为原料生产食品。各食品生产单位要加强生产全过程风险防控，严防不合格食品流入市场。

  食品生产单位作为食品安全的第一责任人，加强管理落实单位责任，不仅关系到企业自身生存与发展，更关乎众多购买的人的身体健康和生命安全。各食品生产单位应建立完善质量管控措施，加强从业人员培训，提升员工的食品安全意识和责任感。认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，逐步的提升食品安全质量管理上的水准。只有食品安全主体责任得到一定效果落实，才能为众多购买的人提供安全、放心的食品，才能促进全市食品产业的健康发展。

  节日期间正常生产企业，要严格落实规章制度，加强值班值守，加强人员管理；停产放假企业，放假前要组织人员对生产场所做全面检查防患未然。节后复产前，要开展一次风险隐患大排查，确保生产环境及设施设备满足生产条件，确保原辅料无变质、无过期、无污染，各项指标符合生产条件后再复工生产。