《小常识》关于猪肉上的印章

  997年，我国开始实行生猪定点屠宰，出厂合格猪肉一定要具有“三章两证”，即“定点屠宰专用章”“肉质量量查验合格”章，“肉查验讫”章，定点屠宰企业与当地动检部分别离出具《肉质量量查验合格证》《动物产品检疫合格证明》。2007年“生猪定点屠宰法令”初次修订后，“定点屠宰专用章”与“肉质量量查验合格”章合二为一，由定点屠宰企业加盖，为圆形，标示屠宰日期，驻场官方兽医出局《肉质量量查验合格证》；当地动物防疫监督机构加盖滚筒形条状“肉查验讫”章，标示查验日期，出具《动物产品检疫合格证明》。后，尽管又于2011年、2016年两次修订该法令，但“两章两证”规则未发生变化。

  顾客个人买猪肉一般只看图书印章，有时由于拉运时图书印章未干，白条肉彼此揉捏、冲突，导致图书印章含糊、看不清的状况的确存在。至于图书印章会不会招摇撞骗？个人觉得不会。由于加盖图书印章的是专业、专门人员，负有法律责任，图书印章上也有编号，市场监管人员、食物药监部分都有权查验，且很简单查清，故一般没人敢冒险招摇撞骗，市场上的猪肉，只需屠宰清洗，就可以彻底定心购买。

  图书印章的色彩：进入市场的合格猪肉有必要加盖“定点屠宰专用章”““肉查验讫”章。前者为圆形或椭圆形，在驻场官方兽医的监督下，由定点屠宰企业加盖，一起出具《肉质量量查验合格证》；后者是滚筒长条形，标示屠宰日期、查验检疫部分编号，由当地动检部分加盖，并出具《动物产品检疫合格证明》。

  关于图书印章的色彩，国家并未作强行规则，现在全国大部分地区用蓝色，少量用赤色，只仅仅是色彩不同罢了。

  看来网上撒播的图书印章“赤色代表母猪肉，蓝色代表公猪肉”是不对的。母猪、公猪都是种猪，其肉很老、很柴，重金属、药物残留超支，公猪肉煮熟后还有浓重的尿骚味，顾客避之只怕不及，商家出售此类猪肉，无异于自毁生意。当然，国家也没有制止出售种猪肉，仅仅规则出售时要挂牌标明。但由于监管不到位，猪肉佬出售母猪肉时并未见标明，需求顾客购买时擦亮眼睛。回来搜狐，检查更加多