世界癌症研究组织

  10月26日世界卫生安排旗下世界癌症研究组织IARC发布了红肉与加工肉类致癌危险陈述。

  由世界癌症研究组织IARC牵头，来自10个国家的22名专家在对很多文献资料检查的基础上发现，食用红肉致癌危险较高，依据显现人类食用红肉会呈现致癌效应。与此相关的癌症主要是肠癌，胰腺癌与前列腺癌与此也有相关性。 专家还发现了加工肉类的致癌效应，有足够依据阐明会导致肠癌。

  鉴于以上危险，世卫安排主张少数食用肉类。一起考虑到红肉可为人类供给所需养分，世卫安排以为政府与世界组织应该展开危险评价，权衡红肉与加工肉类的危险与好处。

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