【法治知识】食品安全法重要条文解读

  今年有关猪瘟的消息得到了大家的广泛，大家都非常担心食用猪肉的安全问题，后有澄清言对人体无害。

  随着生活水平的提高，人们越来越关心食品安全问题，同时国家也加大对食品安全的监督管理力度，于2018年12月29日修修订了《中华人民共和国食品安全法》。

  包括十章，分别是总则、食品安全风险监测和评估、食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品进出口、食品安全事故处置、监督管理法律责任、附则十章。

  进一步理顺监督管理体制，全程划定政府监管职责。从“田头”到“餐桌”，我国食品生产经营的所有的环节都有“重兵把守”。“三鹿事件”可谓是前监督管理体制弊端的集中暴露，而食品安全委员会是一个高层次的议事协调机构，对食品安全监管工作进行协调和指导，旨在加强部门间的配合和消弭监管空隙，各部门各司其职。

  县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作等

  这是一个新亮点，过去在省级以下，食品安全监管方面始终没明确的说明。这次规定地方政府要承担起当地的食品安全责任来。出了问题是要问责的，这是一个很大的进步。

  八、国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作等

  规定了其他主体也要发挥非消极作用。食品安全涉及太多的产业与行业，仅有政府部门是远远不足的。所以如何发挥有关部门的作用就成为关键。

  国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

  由于我国的食品安全事故属作假成份居多，该规定要进行随机抽样事先发现如同大海捞针，试图通过食品安全风险监测和评估解决“马后炮”问题，但会遇到很难来想象的困难。而安全评价由“事后”提至“事前”，使得食品安全信息乱象得以改观。

  食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂;不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和别的可能危害人体健康的物质。

  食品添加剂使用规范化。不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和别的可能危害人体健康的物质，而“瘦肉精”猪肉、敌敌畏泡火腿、三聚氰胺牛奶、苏丹红辣椒酱....正是这些事件，让不少人“谈剂色变”。不过，食品专家也表示，食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质,因此，食品添加剂就像一把“双刃剑”，在给人类带来好处的同时，也有一定的可能带来危害。为此，按照法律条款，添加了食品添加剂目录以外的物质，哪怕是对人体无害，也是违法行为。这为“蒙牛”特仑苏事件作了注解。

  国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担相应的责任。具体管理办法由国务院规定。

  对保健食品加以严格监管。该法条第2款法规定还规定，“声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功能效果成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。”截至2007年底，我国已审批保健食品8900多种，年产值达1000多亿元。1995 年通过的食品卫生法中建立了保健食品审批制度，规定了保健食品管理的基本规则。此后，《保健食品管 理办法》等多个规范性文件也相继出台。但是目前保健食品行业仍存在虚假宣传、添加违禁物质等问题，要进一步加以严格监管。

  社会团体或者其他组织、个人在广告中向消费者推荐不符合食品安全标准的食品，使消费的人的合法权益受损的，与食品生产经营者承担连带责任。

  名人代言假食品连带担责。现实情况中， “藏秘排油”减肥茶代言、 “”代言....不少产品邀请社会名人代言，利用名人的社会影响力向公众推销，其中不少广告中存在虚假内容。而新法规定社会名人代言不符合规定标准、不真实的食品广告将受到严惩，加大了对食品虚假代言的打击力度。

  以上就是《食品安全法》的一些修改重点条文及其解读，可以据此了解我国对食品安全的日益重视，作为食品人，我们更应该更细致的了解相关法规，懂法才可以更好的守法，才能带头守法！