重庆市彭水苗族土家族自治县市场监督管理局扎实推进严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作

　　中国食品安全网讯（何茂锦） 为提高辖区肉类产品质量安全，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，切实保障人民群众舌尖上的安全。彭水苗族土家族自治县市场监督管理局夯实职责，聚焦民生，深化拓展清廉市场监管建设和市场监管系统行风建设，扎实推进严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作。

　　以检验为抓手，强化风险排查能力。一是深入推动“你点我检”食品抽检工作模式，加大对辖区内食品生产、流通和餐饮环节的肉类产品的抽检力度，排查假冒伪劣、兽药残留超标以及“两超一非”等肉类产品的安全风险隐患问题，今年以来，共计抽检辖区内肉类产品123批次。二是深入开展食品安全快检“五进”工作，充分的利用快检专业设备加强对肉类产品的快速检测筛查工作。

　　以监管为支撑，细化整治工作任务。一是召集辖区的肉制品类食品生产经营企业组织食品安全责任约谈，带领企业开展食品添加剂“双减行动”并签订食品安全责任约谈书，督促企业严格落实食品安全主体责任。二是对涉及肉类产品的食品生产企业、小作坊、冻品冷库、商超、农贸市场、餐饮店开展全链条监督检查，重点检查肉类产品生产经营单位的进货查验记录、索证索票、购销台账以及生鲜肉的检验检疫证章。通过监督检查，全面夯实食品生产经营主体的食品安全主体责任，严防私宰肉、病死或含“瘦肉精”等兽药残留超标畜禽肉、注水或注入其他物质的畜禽肉以及未经检验检疫或检验检疫不合格动物产品进入加工、流通、餐饮服务环节，确保肉类商品市场的安全稳定。

　　以宣传造氛围，促成社会共治格局。一是通过食品安全周、质量月以及“3.15”等宣传活动和发布消费提示，加大对消费的人食品安全方面法律和法规的普法宣传，提高消费者的辨别能力和维权意识。二是通过官方渠道曝光肉类产品违法犯罪行为的典型案例，提高对生产经营者的震慑警戒力度。三是畅通投诉举报通道，严格执行应急值守机制，及时处置涉及肉类产品质量安全的投诉举报。

　　以执法促长效，深化专项整治成效。坚持“打源头、端窝点、摧网络、断链条、追流向”的严惩违法工作基调，深化与公安、农业农村等有关部门的信息互通协作机制，深挖细掘案件线索，严惩肉类产品的违法犯罪行为。同时强化信用惩戒，将符合有关情形的违法企业列入严重违法失信名单，通过国家企业信用信息公示系统将相关行政处罚信息及时面向社会公示，提高对违法犯罪经营者的震慑力度。专项整治行动以来，立案调查肉类产品违背法律规定的行为7家。

　　中国食品安全报社主办 地址:北京市丰台区南四环西路188号-区16号楼 邮编:100070

　　中国食品安全网是我国食品安全领域国家级专业新闻媒体。是当前我国食品安全领域获得互联网新闻信息服务许可的国家级网络站点平台。