黑猪肉和一般猪肉肉质上有哪些差异

  众所周知猪肉有许多品种，常见的就是市场上卖的一般猪肉，比较不为人知的就是不含任何激素的黑猪肉了，黑猪肉与一般猪肉可不仅仅外观上的差异，肉质上更是天壤之别。

  黑猪肉本来就所见不多，本文中所说到的黑猪肉是来自奥秘云南临沧，海拔坐落2400多米的临沧叫雨山小脚小耳黑猪肉，叫雨山归于简直未经挖掘的原始森林，小脚小耳黑猪更是纯天然。

  叫雨山小脚小耳黑猪，被列入国家级畜禽品类资源维护名录，归于在山林间散养，黑猪在山林间吃猪栗子、野草果，弥补一些玉米原粮等，成长周期至少14个月才算足够老练，没有人工的促成长，不增加任何激素饲料，这样的肉质进口愈加柔软津道。

  黑猪肉中不含瘦肉精、抗生素和外源性激素等对身体有害的物质；而一般猪肉有几率存在药物残留和外源性激素等有害于人体健康的物质，对人体健康构成潜在要挟。黑猪肉可以大大削减高血压、高血脂、冠心病的产生，而一般猪肉含的胆固醇是黑猪肉的两倍。

  从口感上来说，这两者口感天然有大不同，黑猪肉有弹性，食用肉质细嫩、熟肉口感劲道，具有浓郁醇香的猪肉原味。而饲料白猪猪肉弹性差，口感不及黑猪肉许多。