双汇集团董事长万隆：肉类工业需求现代化

  一块里脊肉是否方正完好，取决于屠宰厂操作人员的技术水平，各种人为因素影响较大，假如电锯一歪，一块上好的里脊就报废了。

  双汇集团董事长万隆现在做的工作，是要将履行劈半工序的工人换成自动化的机械手，每头猪胴体劈半时机械手经过红外线定位，可以不差分毫，既完成标准化的作业，提高了产品质量，又大大减轻了工人的劳动强度。双汇本年11月投产的南昌工厂现已可以完成他的上述方针，未来两年，双汇集团还将在全国6~7个省会级的城市建设上述代表我国肉类加工最现代化水平的工厂。

  在“瘦肉精事情”和生猪价格创下前史高位的两层冲击下，双汇集团与原计划比较减少了约100亿元的收入，不过2011年双汇集团收入依然有望打破500亿元，与2010年相等乃至略有添加，万隆说双汇将坚持并持续成为我国肉类职业的老迈，那些正在新建的现代化工厂将是他的底气地点。

  榜首财经日报：2011年，“食物安全”成为整个肉类职业以及整个社会的谈论焦点，双汇、雨润两大肉制品龙头企业都受到了不同程度的冲击，以建新厂或许吞并收买为手法完成肉制品加工产能扩张，从而追求企业持续增长，这样的路子是否走到了止境？包含双汇在内，我国肉制品职业是否存在开展过快的问题？

  万隆：我国顾客现在对食物安全的要求现已达到了零忍受的程度，要求食物百分之百安全，这是一种很高的要求，由于食物是吃进口的，关系到老百姓的身体健康，有任何问题，都是对顾客的损伤，这个要求是对的。

  现在食物企业中有些食物安全抓得很好，有些的确也很差，咱们现在对每头生猪都进行瘦肉精检测，并且政府有关部门现已严厉冲击饲喂瘦肉精的行为，现在咱们施行头头查验，每个月还能检出来几十头，悉数进行了无害化处理，阐明有些饲养企业还需求加强防治。