“养鸭卖鸭”+“赏鸭品鸭”！看甲子镇绿头水鸭的“逆袭”之路

  走在琼山区甲子镇的水乡田园间，不时可以正常的看到一群群头缀翠色羽冠的绿头鸭，悠然游弋于水面。这群绿头鸭，现在已成为当地大众增收致富的“金鸭子”，是甲子镇特征饲养工业高质量开展的生动缩影。

  村庄复兴，工业为先。近年来，甲子镇安身生态资源禀赋，深耕特征畜禽饲养工业，全力打造国家地理标志认证产品——绿头水鸭特征品牌，在开展规划化饲养的一起，联农带农促增收，走出了一条生态饲养、农旅交融的特征工业高质量开展之路，让绿头水鸭成为村庄工业复兴的亮眼手刺。

  在琼山区甲子镇大同村的山口野鸭风情山庄内，工人正在喂食绿头水鸭。海口市融媒体中心记者 苏弼坤 摄

  日前，记者走进坐落甲子镇大同村的山口野鸭风情山庄，这儿也是甲子镇绿头水鸭中心饲养演示基地。在农庄的孵化室门外，货架上摆满圆润丰满的鸭蛋，工人徐阿弟正俯身详尽选择，将个大丰满、质量上乘的鸭蛋送入孵化机，用于培养鸭苗。

  走进孵化室，几台孵化机继续安稳工作，孕育着工业开展的期望。“鸭群每5全国一次蛋，精选后的鸭蛋在孵化机孵化25天，小鸭就会出栏。”徐阿弟一边检查鸭蛋质量，一边向记者介绍，孵化过程中，工作人员需守时检查，除掉无生命痕迹的鸭蛋，全程精密管护，确保鸭苗成活率。

  现在，该基地已构建起集孵化、育苗、饲养、农旅于一体的全工业链系统，完成从鸭苗培养到制品鸭出栏的全流程科学饲养。依托专业孵化技能，基地完成绿头水鸭苗5天一批次安稳孵化，每月可出栏制品鸭5万只。

  “绿头水鸭归于野鸭，对成长环境要求比较高，一起工人还需要为鸭子剪羽翼，避免飞失。”大同村党总支书记、村委会主任陈荣山介绍，现在村里饲养绿头水鸭的乡民已有十余户，基地不只向散户出售鸭苗，还供给技能指导、疫病防控等一站式服务，构建起“基地+散户”的联动饲养形式。

  “一只鸭苗卖5元，饲养约两年上市时，市场价能到达80元一只，比一般鸭子高出不少。”基地负责人陈缵立介绍，甲子镇绿头水鸭肉质紧实细嫩、脂肪含量低、养分丰厚，优异的质量使其成为市场上备受喜欢的“热门货”。

  时近正午，农庄餐厅弥漫出浓郁香味，厨师正在烹饪由绿头水鸭制造而成的美食——酱油鸭。只见整只鸭浸泡在由酱油、冰糖及多种香料精心熬制成的酱汁中，被不断翻动、小火慢卤，酱汁的鲜香充沛进入鸭肉的肌理。一个多小时后，色泽油亮、香气扑鼻的酱油鸭出炉。

  夹起一块鸭肉进口，鸭皮紧致弹牙、鸭肉紧实入味，酱香与鸭肉的鲜香在口中交错，令人啧啧赞赏。“十几年前，为了让绿头水鸭被更多人熟知，我与厨师一起研制出这道酱油鸭，一推出就大受欢迎。”陈缵立笑着说，现在这道酱油鸭已是该农庄的招牌菜品，其在周边市县开设的两家酱油鸭餐厅，也收成大批门客喜欢，特征美食成为绿头水鸭工业宣扬的“鲜香手刺”。

  安身特征饲养工业，陈缵立在甲子镇支持下，正积极探索农旅交融开展新形式，让“鸭工业”不只包含“养鸭卖鸭”，还能“赏鸭品鸭”。农庄内配套开设了垂钓等休闲项目，游客在此既能赏识野鸭游泳的田园景致，也能品味酱油鸭等特征美食，享用惬意休闲韶光。

  现在，甲子镇绿头水鸭工业的蓬勃开展，不只盘活了村庄搁置资源，也带动当地农户工作增收。下一步，甲子镇将继续深耕绿头水鸭特征工业，逐渐扩展饲养规划、提高产品的质量、强化品牌宣扬、拓宽出售运营途径，继续发挥联农带农效果，让特征农产品工业成为推进该镇村庄全面复兴、助力农人增收的微弱动力。回来搜狐，检查更加多