2025年我国猪肉产量为5938万吨 居民家庭人均猪肉消费量为266公斤[图]

  共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2026-2032年肉行业全景调查与投资分析报告》。本报告为猪肉企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

  为确保猪肉行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前猪肉行业的发展态势。

  猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，助湿热而生痰。猪肉是中国人的主要肉类食品，猪、牛、禽类肉中的抗生素含量在快速上升。从营养成分来看，猪有肉质细嫩、肌间脂肪分布均匀的特点，蛋白质含量约为 18%～20%，氨基酸组成均衡，是易于吸收的优质动物蛋白来源。

  受养殖成本、饮食结构等综合因素影响，中国大宗肉类常年呈现“猪肉禽肉牛肉羊肉”的产量结构。2025年，肉产量为5938万吨，约占全国肉类总产量的58.96%，分别较禽肉、牛肉、羊肉产量高出3101万吨、5137万吨、5442万吨。

  无人饲喂、精准环控等技术降低人力成本，提升养殖标准化水平，逐步推动产量增长。自2021年产能恢复以来，除2024年受价格下行，猪肉产量随生猪出栏量同步下降外，其余年度均保持正增长态势，2025年，我国猪肉产量为5938万吨，同比增长4.07%。

  2025年，中国居民家庭人均猪肉消费量为26.6公斤，同比较2024年下降了1.5公斤，降幅约5.34%。2025年，中国常住居民家庭猪肉需求量约为3737.3万吨，市场剩余量约2200.7万吨——主要供应餐饮、团膳、加工需求，少部分用于出口外销。

  共研网发布的《2026-2032年肉行业全景调查与投资分析报告》共十三章。首先介绍了肉行业市场发展环境、肉整体运行状态趋势等，接着分析了肉行业市场运行的现状，然后介绍了肉市场之间的竞争格局。随后，报告对肉做了重点企业经营情况分析，最后分析了肉行业发展的新趋势与投资预测。您若想对猪肉产业有个系统的了解或者想投资猪肉行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

  本研究报告数据主要是采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据大多数来源于国家统计局，部分行业统计数据大多数来源于国家统计局及市场调查与研究数据，企业数据大多数来源于于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据大多数来源于于各种类型的市场监测数据库。

  图表 2021-2025年中国普通本专科、中等职业教育及普通高中招生人数