弹、糯、香、韵东莞高埗好吃又好玩

  刚刚曩昔的这个周末（4月18日—19日），“一埗一味·潮享非遗”——2026“湾区周末IN东莞”·高埗站非遗体会日举行。

  活动期间，广阔市民朋友跟着非遗专线游高埗，沉溺式体会非遗技艺、品味地道非遗美食、参加高埗潮玩文明活动，在互动中触摸前史温度，解锁非遗新玩法。

  从指尖技艺到舌尖甘旨，从白日的兴趣探馆到夜晚的潮流派对，高埗通过“体会+互动+消费”联动，打造兼具文明深度、交际特点与消费生机的湾区周末非遗新业态场景，完成社会效益和经济的效果与利益双提高。

  “黄师傅，冼鲨鱼丸是怎样制造的？”“为什么这么弹牙？”“日常在家怎样煮才好吃？”在林记冼鲨鱼丸店内，孩子们围在操作台前，向市级非遗传承人黄淦林积极发问，目光里满是猎奇与等待。

  黄淦林一边演示片肉、除刺、剁蓉等制造工序，一边将冼鲨鱼丸“弹牙”的诀窍娓娓道来，让这项非遗技艺变得具体而生动。

  在实操环节，小朋友们变身“小当家”，将细腻的鱼浆挤成圆润丰满的鱼丸，用心体会非遗制造技艺。

  跟着一颗颗鱼丸在沸水中翻滚浮起，整个厨房弥漫着浓郁的鲜香，我们刻不容缓地品味自己的劳作成果。“自己做的冼鲨鱼丸口感Q弹，特别好吃！”冼沙小学三年级学生钟子慧兴奋地说。

  在东莞市莞礼食物有限公司，亲子家庭一同参加保安围扣肉非遗品鉴活动。“五花腩猪肉要挑选肥瘦相间的……”保安围扣肉制造技艺第三代传承人李柱良、黎少平配偶现场授课，具体解说食材的处理、酱汁的分配、蒸制的时刻与火候等内容，一步步拆解制造诀窍。

  随后，我们围坐在一同，品味新鲜出炉的保安围扣肉。色泽红亮的扣肉层层清楚，调配软糯的香芋，咸香浓郁，很快就被“光盘”。“保安围扣肉吃起来软软的，一点都不腻，我还想再吃一块！”东圃小学二年级学生李昊阳说。

  此外，巨细朋友还一同制造了艾饼、钵仔糕等经典传统小吃，在欢声笑语中感触劳作的趣味。

  矮仔祥岭南腊味文明馆内腊香四溢。来自高埗镇内各行业范畴的企业人才齐聚一堂，一起参加“潮味榴莲腊肠”制造体会活动。

  活动现场，我们在工作人员的带领下，实地欣赏矮仔祥岭南腊味文明馆，通过一张张相片、一件件什物，进一步探究“高埗矮仔肠制造技艺”“东莞腊猪头皮制造技艺”这两项非遗代表性项目的传承头绪与文明内在。

  实操体会环节更是热闹非凡。灌肠、扎孔、绑结……巨细朋友分工协作，一步步着手制造潮味榴莲腊肠。不一会儿，一串串丰满的榴莲腊肠逐步成型，散宣布阵阵香气。

  体会完毕后，我们纷繁拿起自己的著作摄影纪念，将这份独具特色的“高埗滋味”共享给家人朋友，欢声笑语不断。

  小朋友杨业尧拿着自己亲手做的榴莲腊肠，一脸开心肠说：“本来制造矮仔肠要通过这么多过程，更没想到，腊肠还能和榴莲调配在一同，真是太别致了！”

  “妈妈，这个瓶子上的斑纹好精巧，是用什么做的呀？”刚走进唯美陶瓷博物馆，李同学就被展柜里的瓷刻展品招引，拉着妈妈袁女士的手不断诘问。

  作为企业职工，袁女士坦言，自己虽听说过东莞瓷刻，但对这项非遗代表性项目了解不深。此次特意带孩子前来体会，既想让他“触摸”瓷刻艺术的前史温度，感触非遗技艺的匠心传承，也想借着这次时机多陪陪孩子、增进亲子间的情感联合。

  和袁女士母子相同，参加活动的企业人才亲子家庭来到唯美陶瓷博物馆，通过欣赏学习、亲手制造瓷刻著作等方法，沉溺式感触东莞瓷刻这项非遗技艺的共同魅力。

  博物馆内，一件件精巧的展品规整陈设，既有显示东方美学的经典之作，也有融入现代规划、兼具实用性与艺术性的立异著作，引得我们纷繁停步欣赏，不时宣布赞赏之声。

  “我们知道阳刻和阴刻怎样区别吗？”在非遗体会环节，我们在工作人员的指导下，认真学习冲刀、挑砂、刮釉等技法，创造归于本身个人的瓷刻著作。洪亮的凿刻声与欢声笑语交错，现场气氛火热而温馨。

  通过一个多小时的创造，一件件带着童趣的瓷刻著作连续竣工。“这是我第一次触摸东莞瓷刻。刚开始不敢太用力，后边渐渐找到了手感，感触到这项工艺的精妙。”市民唐女士表明，期望往后能多举行这样沉溺式的体会活动，让更多市民有更多时机触摸、了解高埗的非遗，推进维护传承。

  如果说白日的非遗体会活动让人静心感触高埗的文明头绪，那么夜晚这场活动则展现出高埗生机四射的城市风貌。

  4月18日晚，高埗文明广场灯火灿烂、热闹非凡，2026年“四季·高埗”潮玩四季系列文明活动发动典礼在此拉开帷幕。

  现场化作一片欢喜的海洋，“年月留声”粤语经典歌曲演唱会、巡游扮演、“版权+”文明集市、非遗技艺展现、车尾厢集市、书香阅览等轮流演出，传统与现代交错，美食与音乐共融。许多货摊前围满了前来打卡消费的市民朋友。我们边逛边吃、边玩边买，夜间消费生机继续开释，城市烟火气扑面而来。

  这一系列活动的高人气，源于高埗深挖年轻人的交际需求、游客的体会需求，以高质量的公共文明供应，用立异玩法将非遗、书香、音乐等元素融入夜间消费场景，推进前史文脉传承与夜经济开展双向赋能，让更多“流量”变“留量”，打造文旅消费新场景。

  从非遗体会日的沉溺式互动，到“四季·高埗”潮玩四季系列文明活动的焕新启幕，这场独具匠心的文明嘉年华继续出新、出彩、出圈，更激活了假期经济新动能，尽显高埗深沉的人文见识与繁荣城市生机，推进非遗维护传承与城市开展同频共振。回来搜狐，检查更加多